1. Skär på rätt underlag
För att undvika onödigt slitage på eggen ska du alltid använda en skärbräda av trä eller plast. Underlag av glas, marmor eller sten kan snabbt göra kniven slö.
2. Diska alltid för hand
Diskmaskinens höga temperaturer och starka diskmedel kan skada både bladet och handtaget. Diska istället kniven för hand i ljummet vatten och torka den direkt.
3. Förvara knivarna rätt
Förvara dina köksknivar i ett knivblock, på en magnetlist eller i ett skyddsfodral. Att låta dem ligga löst i en låda gör att de slår mot andra föremål och tappar skärpan.
4. Slipa knivarna regelbundet
En kniv som slipas lite och ofta håller skärpan mycket längre. Använd en brynstav eller en professionell slipmaskin för bästa resultat.
5. Använd kniven på rätt sätt
Knivar är gjorda för att skära, inte för att bryta, bända eller skära i frysta livsmedel. Fel användning kan skada både eggen och bladet.
Sammanfattning:
Att hålla knivarna vassa handlar om att använda rätt underlag, diska för hand, förvara dem på rätt sätt, slipa regelbundet och använda dem som de är avsedda. Med dessa enkla rutiner kommer dina premiumköksknivar att prestera på topp i många år framöver.
Tips: Letar du efter köksknivar som håller skärpan extra länge? Upptäck vårt sortiment av premium knivar på zenblade.se