Att ha rätt kökskniv kan göra stor skillnad när du lagar mat. Oavsett om du ska skära kött, filéa fisk eller hacka grönsaker finns det knivar som är bättre anpassade för varje uppgift. Här får du tips på hur du väljer den bästa kökskniven för dina behov och får ut det mesta av din matlagning.
1. Kökskniv för kött
När du ska skära kött är det viktigt med en kniv som har bra balans och skärpa. En kockkniv eller en köttyxa fungerar bäst för större bitar medan en filékniv är perfekt för mer detaljerat arbete.
2. Kökskniv för fisk
En flexibel filékniv gör det enklare att följa fiskens konturer och ta bort ben. Vassa kanter och en tunn profil gör jobbet mer exakt och skonsamt.
3. Kökskniv för grönsaker
En santoku eller nakiri-kniv är perfekt för att hacka och skära grönsaker. Det breda bladet gör det lätt att flytta råvarorna från skärbrädan till grytan.
4. Underhåll av vassa knivar
För att hålla knivarna vassa längre ska du slipa dem regelbundet, använda rätt skärbräda och alltid diska för hand.
5. Ett tips för bättre matlagning
Använd alltid rätt kniv för rätt uppgift. Det ger inte bara bättre resultat utan gör matlagningen snabbare och roligare.